蛋餃蒸多久(廣西蛋餃的做法)

記得小時候最喜歡吃的食物是蛋餃。雞蛋水餃相比其他普通水餃，稍微軟一點，嫩一點，金值非常精致誘人。尤其是蘸了湯之後，味道更好了，不過那時候蛋餃的做法很複雜，平時是不能吃的！隻有過年的時候，一家人才會拿著勺子在鍋邊慢慢包雞蛋餃子。

至今我還記得那個複雜的過程，就是用勺子的弧度做出餃子皮的形狀，然後慢慢包好餃子餡，再慢慢翻過來做成雞蛋餃子的形狀。其實做一個好看又好吃的雞蛋餃子並沒有那麽複雜。今天我們要做一個家常菜雞蛋餃子，超級快，味道更好，甚至比普通餃子還方便。餃子太好吃了，新鮮多汁，新手都可以學著做，也會滿足家人過年的胃口！

至於味道，是餃子裏最好的！時至今日，我仍然認為雞蛋餃子是最好的食物。現在，來和我一起感受美味的餃子吧！是過節時的一套壓軸菜，一定要學會為家人品嚐！過年必備美食，顏值高，味道好，尤其是小孩子吃，更有營養，絕對不會讓你失望。

【自製蛋餃】

材料：雞蛋、澱粉6個、肉餡3勺、洋蔥300g、薑水、醬油120ML、蠔油2勺、鹽1勺、胡椒粉1勺、澱粉1克、香蔥1勺、蔥1把。

製作方法：

1.在大碗中打6個雞蛋，加入2克鹽拌勻；

2.碗中加入1勺澱粉，加入適量水攪拌均勻，然後在蛋液中加入澱粉水，約3勺；

3.生薑、大蔥切片放入碗中，再加入適量花椒、八角，倒入約120ML開水，浸泡至水溫變涼；

4.準備約300~400克肉末，加入胡椒粉、鹽、蠔油、醬油、蔥花，從一個方向攪拌至濃稠；

5.然後加入少量蔥薑水，朝一個方向攪拌至濃稠；

6.如果肉餡薄，可以再加一勺澱粉攪拌均勻，這樣肉餡就不會太柴；

7.小火加熱平底鍋，然後舀入一勺蛋液，來回打圈，再加入適量肉餡；

8.然後對折；

9.將準備好的蛋餃放入鍋中的開水中，蒸5~6分鍾左右。在鍋裏撒一些蔥花。

10.這樣做出來的雞蛋餃子很好吃。肉餡特別嫩多汁，吃起來不油膩。是過年給家人做的，特別適合老人小孩！

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本文到此結束，希望對大家有所幫助呢。

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