1、形狀：質量好的海蜇皮自然圓形，中間無破洞，邊緣不破裂。差點的形狀不完整，有破碎現象。

2、色澤：質量好的海蜇皮呈白色、乳白色或淡黃色，表麵濕潤而有光澤，無明顯的紅點。劣質海蜇皮呈灰白色或茶褐色，表麵光澤度差，呈現暗灰色或發黑。

3、脆性：好的海蜇皮鬆脆而有韌性，口嚼時發出響聲。劣質海蜇皮則鬆脆程度差，無韌性。

4、厚度：好的海蜇皮整張厚薄均勻。劣質的厚薄不均勻。

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(责任编辑：林颖娴)